强化绩效型考核 实施可视化管理

强化绩效型考核   实施可视化管理

诺亚集团召开提升学校餐饮服务质量工作会议

民以食为天，食以安为先。为了更好地提升食堂管理水平和学校餐饮质量，更好地服务广大师生，为诺亚教育健康发展打下良好基础，8月23日，河北诺亚集团召开提升学校餐饮服务质量工作会议，针对目前各学校食堂存在的问题，研究制定了强化绩效型考核，实施可视化管理，提供更优质服务等方面的具体措施，并决定于今年9月1日开始实行。各校区校长、食堂经理和集团有关部门负责人参加会议，董事长王建刚主持会议并发表重要讲话。

会上，各食堂经理及校区校长先后发言，针对目前食堂管理中影响质量提升和优质服务的有关问题，提出了提升饭菜质量、增加品种花样、严把食品采购渠道和质量关、高薪资聘请主灶厨师、完善奖惩制度、细化绩效考评等举措，并从环境卫生、服务态度、饭菜质量、花色品种等方面入手，层层把关，严格考核。同时，要完善事业留人、待遇留人、感情留人、制度留人等用人机制，确保食堂服务人员留得住、干得好。

会议认为，食品安全是关系国计民生的大事，只有把好食品安全关才能真正保障师生的健康和生命安全。中小学生正处在身体发育、心理成长的关键期，必须在饭菜质量、就餐环境、卫生条件、服务态度等方面给予他们最好的保障，让其快乐学习、幸福生活、健康成长。

诺亚教育自创办以来，非常重视师生餐饮质量，一直按照标准化、规范化要求，不断加大资金投入，改扩建食堂餐厅，更新设备，增加人员，改善环境，管理能力不断加强，饭菜质量不断提升，各校食堂全部达规达标，在验收中高标准通过，走在了同行业的前面。今年，唐县要创建3个省级校园食品安全标准化食堂，经县市场监督管理局和教体局考察筛选，启明中学北校区食堂和启明中学南环校区食堂名列其中，可见诺亚集团学校食堂的实力和水平。但是，诺亚集团对此并不满足，董事长王建刚认为，为了达到“中国名校 世界一流”的奋斗目标，首先要在餐饮方面好中做好，优中做优，确保师生身体健康，幸福快乐。所以，诺亚集团在“十四五”发展规划中，把加强食堂管理，提升饭菜质量当做工作重点之一，制定并深入落实绩效考核制度，对各个岗位、各个环节通过音视频、图像标识等方法实行可视化管理，通过公开岗位操作工艺和制作流程，提升工作效率，提高餐饮质量，增强服务能力。为此，集团要求各校食堂在制度建设上进一步完善，在绩效考核标准上进一步细化，在服务水平上进一步提升。经过努力，各学校食堂要全部达到学生满意、老师满意、员工满意、社会满意的一流水平，打造学校食堂建设的示范性“标杆”。

在听取情况汇报和建议之后，董事长王建刚指出，从今年开始，我国已经进入社会主义现代化发展阶段，习近平总书记说人民身体健康是现代化最重要的指标，是人民生活幸福的基础。把这件事抓牢，人民至上，生命至上是全党、全社会必须牢固树立的一个理念。具体到我们集团来说，落实习总书记的要求，就是要把师生员工的身体健康当做今后集团科学发展、高质量发展，打造教育精品，实现世界一流水平的重要指标，应放在突出位置，抓紧抓好，抓出成效。对于此次食堂管理及绩效考核改革，集团将拿出专项资金，各单位、各部门也要大力支持，为其提供坚强的支持和保障，务必要认真对待，取得成功，为集团全面改革提供样板。今后，集团各校食堂实行校长负责制，学校和食堂领导干部一定要端正思想，看清问题、想清问题、说清问题、解决问题，完善制度，振奋精神，做好可视化管理和绩效考核，为食堂工作提质增效做出贡献。同时，要加强思想教育，增强责任意识，确保餐厅工作事事有人干，人人有事干，形成人人爱集体、爱诺亚、爱师生、爱岗位的良好氛围。食堂工作人员要在创新改革中，通过自己的勤奋努力，为师生提供更加优质的饭菜和更加热情的服务，为师生的健康、家庭的幸福、诺亚的发展、社会的进步发光发热，贡献自己的力量。