强化绩效型考核  实施可视化管理

2021-08-27 08:51

强化绩效型考核   实施可视化管理

诺亚集团召开提升学校餐饮服务质量工作会议

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民以食为天,食以安为先。为了更好地提升食堂管理水平和学校餐饮质量,更好地服务广大师生,为诺亚教育健康发展打下良好基础,8月23日,河北诺亚集团召开提升学校餐饮服务质量工作会议,针对目前各学校食堂存在的问题,研究制定了强化绩效型考核,实施可视化管理,提供更优质服务等方面的具体措施,并决定于今年9月1日开始实行。各校区校长、食堂经理和集团有关部门负责人参加会议,董事长王建刚主持会议并发表重要讲话。

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会上,各食堂经理及校区校长先后发言,针对目前食堂管理中影响质量提升和优质服务的有关问题,提出了提升饭菜质量、增加品种花样、严把食品采购渠道和质量关、高薪资聘请主灶厨师、完善奖惩制度、细化绩效考评等举措,并从环境卫生、服务态度、饭菜质量、花色品种等方面入手,层层把关,严格考核。同时,要完善事业留人、待遇留人、感情留人、制度留人等用人机制,确保食堂服务人员留得住、干得好。

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会议认为,食品安全是关系国计民生的大事,只有把好食品安全关才能真正保障师生的健康和生命安全。中小学生正处在身体发育、心理成长的关键期,必须在饭菜质量、就餐环境、卫生条件、服务态度等方面给予他们最好的保障,让其快乐学习、幸福生活、健康成长。

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诺亚教育自创办以来,非常重视师生餐饮质量,一直按照标准化、规范化要求,不断加大资金投入,改扩建食堂餐厅,更新设备,增加人员,改善环境,管理能力不断加强,饭菜质量不断提升,各校食堂全部达规达标,在验收中高标准通过,走在了同行业的前面。今年,唐县要创建3个省级校园食品安全标准化食堂,经县市场监督管理局和教体局考察筛选,启明中学北校区食堂和启明中学南环校区食堂名列其中,可见诺亚集团学校食堂的实力和水平。但是,诺亚集团对此并不满足,董事长王建刚认为,为了达到“中国名校 世界一流”的奋斗目标,首先要在餐饮方面好中做好,优中做优,确保师生身体健康,幸福快乐。所以,诺亚集团在“十四五”发展规划中,把加强食堂管理,提升饭菜质量当做工作重点之一,制定并深入落实绩效考核制度,对各个岗位、各个环节通过音视频、图像标识等方法实行可视化管理,通过公开岗位操作工艺和制作流程,提升工作效率,提高餐饮质量,增强服务能力。为此,集团要求各校食堂在制度建设上进一步完善,在绩效考核标准上进一步细化,在服务水平上进一步提升。经过努力,各学校食堂要全部达到学生满意、老师满意、员工满意、社会满意的一流水平,打造学校食堂建设的示范性“标杆”。

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在听取情况汇报和建议之后,董事长王建刚指出,从今年开始,我国已经进入社会主义现代化发展阶段,习近平总书记说人民身体健康是现代化最重要的指标,是人民生活幸福的基础。把这件事抓牢,人民至上,生命至上是全党、全社会必须牢固树立的一个理念。具体到我们集团来说,落实习总书记的要求,就是要把师生员工的身体健康当做今后集团科学发展、高质量发展,打造教育精品,实现世界一流水平的重要指标,应放在突出位置,抓紧抓好,抓出成效。对于此次食堂管理及绩效考核改革,集团将拿出专项资金,各单位、各部门也要大力支持,为其提供坚强的支持和保障,务必要认真对待,取得成功,为集团全面改革提供样板。今后,集团各校食堂实行校长负责制,学校和食堂领导干部一定要端正思想,看清问题、想清问题、说清问题、解决问题,完善制度,振奋精神,做好可视化管理和绩效考核,为食堂工作提质增效做出贡献。同时,要加强思想教育,增强责任意识,确保餐厅工作事事有人干,人人有事干,形成人人爱集体、爱诺亚、爱师生、爱岗位的良好氛围。食堂工作人员要在创新改革中,通过自己的勤奋努力,为师生提供更加优质的饭菜和更加热情的服务,为师生的健康、家庭的幸福、诺亚的发展、社会的进步发光发热,贡献自己的力量。